דו"ח בדיקת חברת מזון הוא דו"ח המונפק מדי יום ראשון.המידע נלקח מדוחות המסופקים על ידי מחלקת בריאות הסביבה, וניתן לצפות בדוחות בודדים באתר האינטרנט שלה http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections.כיום באמצעות מערכת ניקוד דיגיטלית, 100 נקודות שוות ערך לאפס נקודות.
(ת/98) בנימין סופגניות, רח' מערבי 1800. החותם על דלת הצידנית של החדר האחורי פגום;המשטח שאינו במגע עם מזון של הציוד חייב להיות נקי מאבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת.תוקן לפני 11/03.
(ת/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell. חפצים זרים במיכלי מלח;לכל הכפות חייבת להיות ידית.COS. עיקול במכונת הקפה;יש לנקות את צינורות כניסת האוויר והפליטה ולהחליף את המסננים.11/08 תוקן.
(ת/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. נדרש מנהל מזון (הפרות חוזרות);יש להחליף מצננים ביתיים בציוד מסחרי;המשטחים על דלפקי הבר צריכים להיות חלקים, עמידים, לא סופגים וקלים לניקוי.21/08 תיקון.
(ת/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive.יש לאחסן חומרים רעילים או רעילים כדי למנוע זיהום מזון.COS יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש.תיקון 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. הדלת חייבת להיות סגורה;נדרשים מוטות זבובים;כל האוכל הנכנס לחנות חייב להיות מכוסה;יש לנקות פחי אשפה המכילים כלי אוכל נקיים בחדר האוכל;יש לנקות מכונות קרח.11/9 תוקן.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. יש לשמור את הדלת סגורה כדי למנוע כניסת זבובים.11/9 תוקן.
(א/96) דומינו'ס פיצה, 5914 Hillside Road.בקבוק התרסיס המכיל את חומר החיטוי אינו מסומן (הפרה חוזרת).COS. קומת הכניסה מתחילה להתרומם מהקרקע;בסיס הגומי על הקיר מסביב לכיור בן שלושת התאים מתקלף מהקיר.11/07 תוקן.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd.TCS (בקרת טמפרטורה/זמן להבטחת בטיחות) טמפרטורת מזון לא תקינה;לחם מאוחסן בקופסאות קרטון.COS. רפואת צוות במטבח, לצד כלי אוכל נקיים ואספקה חד פעמית.תיקון 08/09.על אריזות המזון להיות תוויות מתאימות ומידע תזונתי;מספר מיכלי מזון ללא תווית על מדפים ומקררים.תיקון 16/08.נדרש כרטיס טיפול במזון.10/05 תוקן.האוכל במקרר אינו מכוסה;אזור הכנת המזון חייב להיות בעל תקרה מכוסה חלקה, עמידה וקלה לניקוי.11/04 תוקן.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. כאשר עובדים מטפלים במזון, כלים או ציוד, הבטיחות היא גורם (הפרות חוזרות), עוצמת האור חייבת להיות 540 לוקס;יש להגדיר מחדש את החיבור העקיף מהכיור בעל שלושת החדרים למניעת הצפת.תוקן לפני 10/08.יש לצבוע מחדש את הקירות באזור המטבח.תיקון 10/10.כיור המגב עדיין לא מותקן (הפרה חוזרת).תיקון 10/20.מזון המאוחסן בקומת הכניסה;כוסות חד פעמיות לקטיפה וחיתוך בצל;עץ שנחשף על ידי המטחנה צריך להיות אטום כראוי עם צבע לטקס או אפוקסי.11/08 תוקן.
(ת/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. טמפרטורת המזון לא מתאימה במקררי השג ובמגירות.COS. מיכל עבודה מנקה ליד ומעל הציוד למגע עם מזון בקו הכנת המזון.14/08 תוקן.אבק על הקירות והתקרה של אזור המטבח.תיקון 11/09.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd.המשטחים והכלים של הציוד במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים.13/08 תוקן.יש לתארך מזונות TCS מוכנים לאכילה המאוחסנים יותר מ-24 שעות.תיקון 20/08.יש לאחסן את הסמרטוטים בשימוש בחומר חיטוי בין שימוש לשימוש;מזון חייב להיות מאוחסן לפחות שישה סנטימטרים מהקרקע (הפרה חוזרת ונשנית);מזון חייב להיות מאוחסן באריזה, במיכלים מכוסים או באריזה כדי למנוע זיהום צולב (הפרה חוזרת);הפשרה לא נכונה של מזון TCS;יש לאחסן במזון כלי הכנה והפצה של מזון בשימוש, כשהידיים על המזון והמיכלים (הפרה חוזרת);מערכות קולט אדים באזורי הכנת מזון ושטיפת כלים חייבות להיות מתוכננות כדי למנוע ניקוז או טפטוף של שומנים או עיבוי על מזון, ציוד, כלים, מצעים ופריטים חד פעמיים וחד פעמיים;ניקוי חייב להיעשות בתקופות של חשיפה מינימלית למזון, כגון לאחר ניקוי;יש למיין פסולת באזור האחסון היבש (הפרות חוזרות ונשנות) ;לאחר השימוש, יש לתלות את המגב בצורה אנכית לייבוש (הפרה חוזרת);יש להחליף את האטם על המצנן (הפרה חוזרת).11/08 תוקן.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. יש לסמן דבש;חיי המדף הנדרשים לשזיפים מיובשים.תיקון 16/08.הכפית בשקית התיבול צריכה להיות בעלת ידית (הפרה חוזרת);יש לאחסן את גלגל הגבינה על משטח נקי ולא סופג (הפרה חוזרת);דלת המוסך צריכה להיות אטומה כראוי כדי למנוע מזיקים להיכנס.11/04 תוקן.
(ת/93) גיטרה וקדילק, שדרת אולסן 3601.פקק של בקבוק אלכוהול בכיור יד.21/08 תיקון.דלת היציאה צריכה להיסגר אוטומטית, ויש צורך ברצועות איטום גומי חדשות למניעת כניסת מזיקים;קופסאות סודה, מגשי מזון ומפיות המאוחסנים על הרצפה;יש לארוז בנפרד את קשיות הבחישה על המוט או להכניס למכשיר;מעל הבר, הכיור וחדר האמבטיה כל קורות העץ החשופות על התקרה צריכות להיות אטומות כראוי עם צבע לטקס או אפוקסי (הפרה חוזרת);משתנות שחורות חלודות ויש לתקן צבע מתקלף (הפרה חוזרת);שירותי נשים צריכים מיכל מכוסה.תיקון 11/09.
(ת/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd.#ב.דורש כרטיס טיפול במזון (הפרה חוזרת);צריך לתארך פריטים יותר מ-24 שעות (הפרה חוזרת);ללא רצועות בדיקה;צריך להכין ולבדוק חומר חיטוי בתחילת כל יום עבודה;מזון שנמצא בצידנית (הפרה חוזרת);צריך להחליף את האטם במקרר המורחב הגדול.11/04 תוקן.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. מספר בשרים בטמפרטורה לא מתאימה;קערות המשמשות ככפיות קמח;מיכלים ללא תווית המכילים קמח (הפרה חוזרת).חַסַת עָלִים.
(ב/87) בית 2 סוויטות, 7775 E. I-40.תבניות מאפינס אנגלי במטבח;לא משתמש בהליכי שטיפת ידיים נאותים.תיקון 08/08.אף אחד לא יכול לענות על שאלות עם ידע עסקי מזון;אין כיור מגבת נייר בהישג יד;פח אשפה מול הכיור.15/08 תוקן.פרוסות לחם מאוחסנות במיכלי סוכר חום;מזון קפוא אינו מופשר כראוי;מזונות המסומנים "Keep Frozen" נמצאו שהופשרו;אם ניתן שירות עצמי לצרכן, יש להציג סכינים, מזלגות וכפות לא ארוזים מראש לנוחות העובדים והצרכנים לגעת רק בידית.תוקן לפני 11/03.
(A/91) האמר ספורט קפה, 2600 Paramount Avenue.עוף נא מאוחסן ליד החסה הפתוחה בצידנית בהישג יד;המבורגרים גולמיים מאוחסנים מעל כלבי תירס במקרר (הפרה חוזרת).COS אוכל וקרח מוזגים לכיור הלבן.תיקון 20/08.הטלפון הנייד של העובד על הסלייסר;קרח שצריך לכסות את הכיור ביד הקדמית;מגוון מאכלים מצויים בצידנית;אם לא ניתן עוד לנקות ולחטא ביעילות את פני השטח של גוש החיתוך וקרש החיתוך, יש לחדש אותם;כפיות ושאריות מזון אחרות הכלים מאוחסנים מעל שולחן האוכל;מדבקות מחוברות לקופסת הפלסטיק המנוקת והמיובשת;יש לארוז בנפרד את קשיות הבחישה על דלפק הבר או לשים במתקן;עובש מצטבר על האטם;יש להחליף את התחתית השטוחה הישנה עם גריז מתעכל סיר;יש לנקות את המתלים בכל הצידניות.11/08 תוקן.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon.אין מים חמים בהישג יד במטבח.תוקן לפני 23/08.צורך לשלוט בזבובים בבניין;אטמים/אטמים קרועים במספר מצננים ומקפיאים;ידיות שבורות;יש צורך לתקן את תקרת המחסן היבש.תיקון 11/09.
(ת/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive.יש לאחסן מזון גולמי מהחי בנפרד ממזונות גולמיים מוכנים לאכילה;לא נעשה שימוש בהליכי שטיפת ידיים נאותים.תיקון 08/09.עדויות לסילוק כל האורגניזמים המזיקים;יש לתקן דלתות מסך;יש להתקין חלונות עם מסכים או וילונות אוויר;מזון על קו ההכנה חייב להיות מכוסה;אין לאחסן כלים וכלים בכיור המגב בכל עת;יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש.11/04 תוקן.
(ת/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. שאריות מזון על מיכלים עם כלים נקיים (הפרה חוזרת).תיקון 08/08.לדלת האחורית יש רווח גדול.תוקן לפני 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40.עוף נא מאוחסן מעל הצלעות המבושלות בצידנית שבאזור ההכנה.COS. עיבוי מטפטף על קופסת המזון במקפיא הכניסה;הקיר של כיור המגב מתקלף ויש בו חורים.11/08 תוקן.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40.המשטחים והכלים של הציוד במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים.13/08 תוקן.יש לתארך מזון TCS מוכן לאכילה המאוחסן במשך יותר מ-24 שעות;כיור האוכל ביד.תיקון 20/08.הדלת לאזור המוסך חייבת להיות סגירה עצמית ומותקנת בחוזקה;מזון ופריטים חד פעמיים חייבים להיות מאוחסנים לפחות שישה סנטימטרים מהקרקע;כל המזון המאוחסן חייב להיות מכוסה;פריטים רטובים נערמים במטבח;יש לנקות את כל המלקחיים, הכפות, הכפות, הסירופים ומכשירי המשקאות לפחות פעם ב-24 שעות;משטחים שאינם במגע עם מזון של הציוד חייבים להיות נקיים מהצטברות של אבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת (הפרות חוזרות);לשתף את מיכל השומן ואת האזור שמסביב למיכל השומן צריך לנקות ולתחזק כראוי;יש לתקן חורים בתקרת המחסן היבש (הפרות חוזרות ונשנות).11/08 תוקן.
(ב/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. העובדים לא רחצו ידיים לפני שלבשו כפפות נקיות.13/08 תוקן.יש להחליף את כל אריחי התקרה בחדר האמבטיה כדי שיהיו חלקים, עמידים, קלים לניקוי ואינם סופגים.17/08 תוקן.אין מגבות נייר בכיור הקדמי;סרט דביק לתחזוקת מכשיר ודלפק.תיקון 20/08.הדלת האחורית צריכה להיות סגורה אוטומטית ובתיאום הדוק;פריטי שירות וכלים בודדים המאוחסנים ליד מיכל הדגים המלוכלך ללא כיסוי;מגוון מזון ומשקאות אישיים על משטח המגע עם המזון ומאוחסנים בסמוך למזון הלקוח;אחסון קר וכל המזון בתא ההקפאה חייב להיות בעל מכסה/מכסה (הפרה חוזרת);קשיות ערבוב קפה חייבות להיות ארוזה בנפרד או להכניס למתקן;סכינים חד פעמיות אינן מאוחסנות כראוי;ידיות הכפית במגע עם מזון;לכפות המשמשות לתפוחים אין ידיות (חזרה על הפרה);האוכל נערם לקמח וקינמון על המכסה.11/08 תוקן.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive.התקרה על הפולים זקוקה לתיקון.11/07 תוקן.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive.לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון.COS אין תמיסת חיטוי בבקבוק החיטוי.08/12 תוקן.הטמפרטורה של נוזל הכביסה במדיח כלים מסוג ספריי שגויה;אין חומר חיטוי במדיח הכלים;הטלפון הנייד מונח על משטח הכנת האוכל;יש לתלות את המגב לייבוש לאחר השימוש;המקרר מטפטף.תיקון 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive.אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או במגע עם מזון (הפרות חוזרות ונשנות);מגבונים בשימוש חייבים להיות מאוחסנים בחומר חיטוי בין שימוש לשימוש;קופסת פוליסטירן מאוחסנת על הרצפה כוס פלסטיק קצף ויניל.COS יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש.11/07 תוקן.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive.לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון.08/12 תוקן.אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או במגע עם מזון.19/08 תוקן.
(ת/92) מאפיית סנצ'ז, 1010 E. Amarillo Blvd.צריך מדחום בדיקה;שאריות מזון בקוקת היד;המדיח אינו מוציא חומר חיטוי.21/08 תיקון.ידית הכף נוגעת במזון במיכל המזון בתפזורת;הצבע המתקלף על הקיר חייב להיות חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי.11/08 תוקן.
(ת/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. כיור המשמש למטרות שאינן נטילת ידיים.COS. יש יותר מדי אשפה על הקרקע מאחורי אזור פחי האשפה.תיקון 16/08.אטמים/אטמים קרועים במספר צידניות נפילות (הפרות חוזרות ונשנות);אבק מצטבר על מספר משטחים;יש לנקות את פתחי האוורור בתדירות גבוהה יותר (הפרות חוזרות).11/07 תוקן.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive.לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון.COS שאריות מזון בקוקת היד.21/08 תיקון.למשקאות אישיים יש מכסים וקשיות.תיקון 11/09.
(ת/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. הצטברות עובש על פיית כד התה ועל פיית מכונת הסודה (הפרה חוזרת);יש לאחסן את הסמרטוט בשימוש בחומר החיטוי בין שני שימושים;סוג כניסה כמות גדולה של מזון הצטברה על דלת הצידנית (הפרה חוזרת).COS האטמים/אטמים במספר אטמים נקרעו.תוקן לפני 20/08... קונדנסט קפוא מטפטף על קופסת המזון;כלים נקיים מאוחסנים על מדפים מלוכלכים.11/08 תוקן.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. מספר פריטים עם טמפרטורות לא מתאימות בצידניות שונות;קופסת חומר סיכה שלא אושרה לשימוש על משטחי מגע עם מזון במטבח (הפרה חוזרת);קערת טאקו לא מכוסה;כמה מכלי מזון שנפתחו לא נמצאו בצידנית.COS בקבוק התרסיס בשימוש אינו מסומן (הפרה חוזרת ונשנית);אוכל לעובד מונח על הציוד, ומחבת המזון ממוקמת במקפיא ליד עמדת הטיגון;שאריות המזון בצידנית ובמדף עם מיקרוגל ליד תחנת הטיגון אבק/קמח (הפרה חוזרת);יש לנקות את תעלות כניסת האוויר והפליטה ולהחליף מסננים;אשפה ומזון על הקרקע מאחורי פח האשפה.11/07 תוקן.
(ת/99) התחנה מאת אסקימו האט, 7200 W. McCormick Road.העובדת לא לבשה מכשיר ריסון לזקן.תיקון 11/4.
(ת/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws, עם מכסים וספלים חיצוניים המאוחסנים בסמוך לבידוד תקרה חשוף וליד גגות דולפים (הפרה חוזרת).08/12 תוקן.פריטי לקחת מאוחסנים בתקרה פתוחה ובמים מטפטפים;כמות גדולה של סירופ סודה מצטברת מתחת לאזור מכונת הדפש והקולה;יש לתקן את המזגן;יש להחליף את אריחי התקרה.תוקן לפני 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40.חומר חיטוי וחיטוי ידיים מאוחסנים על מתלה כלי אוכל נקי.14/08 תוקן.השתמש במכונת כביסה כדי לשטוף ג'וקים מתים מרובים בפחים יבשים וארונות;להכין טלפונים ניידים אישיים על השולחן;ולצבוע מחדש את הקירות של אזור שטיפת הכלים (הפרות חוזרות).תיקון 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road.בר סלטים עם טמפרטורה לא מתאימה;מדפי עוף בגריל כוסו בשאריות מזון, שמן ותבלינים מהיום הקודם;אבק רב הצטבר על מאוורר הצידנית.חַסַת עָלִים.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. שאריות מזון והיערמות על מיכלים עם כלים נקיים.14/08 תוקן.הפילטים מופשרים ב-ROP (אריזה מופחתת חמצן);יש לפרק ולנקות את לוח מכסה המנוע.תיקון 11/09.
(ת/95) ה-Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food הושלך בחריץ האחורי (הפרה חוזרת).21/08 תיקון.ישנם חרקים מתים מרובים במקום;הצלחות מוערמות רטובות (הפרה חוזרת);ידית הדלת האחורית שבורה ויש צורך לתקן אותה;צבע מתקלף מהקיר של מקרר הכניסה (הפרה חוזרת).תיקון 11/09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. יש להחליף את הצינור המשמש להוצאת חומר החיטוי לכיור בן שלושת התאים.21/08 תיקון.הצטברות על מתקן הקרח במכונת הסודה (הפרה חוזרת);יש להחליף את התקרה סופגת הרעש בלוח חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי.תיקון 11/09.
זמן פרסום: 08-08-2021