דוח פיקוח של חברות מזון הוא דוח המתפרסם בכל יום ראשון. המידע נלקח מדוחות שמספקת משרד הבריאות הסביבתי, וניתן לצפות בדוחות בודדים באתר האינטרנט שלה http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. כיום, בשימוש במערכת ניקוד דיגיטלית, 100 נקודות שוות ערך לאפס נקודות.
(A/98) בנג'מין דונאטס, רחוב ווסטרן דרום 1800. האטם בדלת המקרר בחדר האחורי פגום; משטח הציוד שאינו בא במגע עם מזון חייב להיות נקי מאבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת. תוקן לפני 11/03.
(A/97) בנג'מין דונאטס ומאפייה, רחוב בל 7003. חפצים זרים במיכלי מלח; כל הכפות חייבות להיות עם ידית. COS. לכלוך במכונת הקפה; יש לנקות את צינורות יניקת האוויר והפליטה ולהחליף את המסננים. תוקן 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., חלל 100. נדרש מנהל מזון (הפרות חוזרות ונשנות); יש להחליף מצננים ביתיים בציוד מסחרי; משטחי העבודה בדלפקי הבר צריכים להיות חלקים, עמידים, לא סופגים וקלים לניקוי. תיקון 08/21.
(A/96) קרוסמרק, 2201 רוס אוסייג' דרייב. יש לאחסן חומרים רעילים או רעילים כדי למנוע זיהום של מזון. COS. יש לייבש את המגב בעמידה לאחר השימוש. תיקון 11/09.
(A/97) דספרדו'ס, רחוב טיילר צפון 500. יש להשאיר את הדלת סגורה; יש להשתמש בסורגי כניסה; יש לכסות את כל המזון הנכנס לחנות; יש לנקות פחי אשפה המכילים כלי אוכל נקיים בחדר האוכל; יש לנקות מכונות קרח. תוקן ב-11/9.
(A/99) דספרדו'ס מובייל, רחוב טיילר צפון 500. יש להשאיר את הדלת סגורה כדי למנוע כניסת זבובים. תוקן ב-11/9.
(A/96) דומינו'ס פיצה, דרך הילסייד 5914. בקבוק הריסוס המכיל את חומר החיטוי אינו מתויג (הפרה חוזרת). COS. רצפת הכיור מתחילה להתרומם מהקרקע; בסיס הגומי על הקיר סביב הכיור בעל שלושת התאים מתקלף מהקיר. תוקן 11/07.
(B/87) דונג פואנג, שדרות אמרילו מזרח 2218. בקרת טמפרטורה/זמן להבטחת בטיחות. טמפרטורת מזון לא מתאימה; לחם מאוחסן בקופסאות קרטון. אישור טיפול. רפואת צוות במטבח, ליד כלי אוכל נקיים ואספקה חד פעמית. תיקון 08/09. אריזות מזון חייבות להיות מצוידות בתוויות מתאימות ומידע תזונתי; מספר מיכלי מזון ללא תווית על המדפים והצידניות. תיקון 08/16. נדרש כרטיס טיפול במזון. תוקן 10/05. המזון במקרר אינו מכוסה; אזור הכנת המזון חייב להיות בעל תקרה מקורה חלקה, עמידה וקלה לניקוי. תוקן 11/04.
(A/94) דאג'ס ברביק, רחוב ג'ורג'יה דרום 3313. כאשר עובדים מטפלים במזון, כלי אוכל או ציוד, בטיחות היא גורם חשוב (הפרות חוזרות ונשנות), עוצמת האור חייבת להיות 540 לוקס; יש להגדיר מחדש את החיבור העקיף מהכיור בעל שלושת התאים כדי למנוע הצפה. תוקן לפני 10/08. יש לצבוע מחדש את הקירות באזור המטבח. תיקון 10/10. כיור הסחבה עדיין לא מותקן (הפרה חוזרת). תיקון 10/20. מזון מאוחסן על רצפת הכניסה; כוסות חד פעמיות לקילוק וחיתוך בצל; עץ שנחשף על ידי המטחנה צריך להיות אטום כראוי בצבע לטקס או אפוקסי. תוקן 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, שדרה 45 דרום-מערב 7606, סוויטה 100. טמפרטורת המזון אינה מתאימה במקררים הנגישים ובמגירות. COS. מיכל ניקוי עובד ליד ומעל ציוד המגע עם מזון בקו הכנת המזון. תוקן 14/08. אבק על הקירות והתקרה של אזור המטבח. תיקון 09/11.
(B/89) מסעדת אל קרבונרו, שדרות אמרילו מזרח 1702. המשטחים והכלי מטבח של הציוד הבאים במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים. תוקן ב-08/13. מזון מוכן לאכילה מסוג TCS המאוחסן יותר מ-24 שעות חייב להיות מתוארך. תיקון ב-08/20. יש לאחסן את הסמרטוטים הנמצאים בשימוש בחומר חיטוי בין שימושים; יש לאחסן את המזון במרחק של לפחות 15 ס"מ מהקרקע (הפרה חוזרת); יש לאחסן את המזון באריזה, במיכלים מכוסים או באריזה כדי למנוע זיהום צולב (הפרה חוזרת); הפשרה לא נכונה של מזון מסוג TCS; יש לאחסן כלי הכנה וחלוקת מזון הנמצאים בשימוש בתוך המזון, כאשר הידיים מונחות על המזון והמיכלים (הפרה חוזרת); מערכות קולטי אדים באזורי הכנת מזון ושטיפת כלים חייבות להיות מתוכננות למניעת ניקוז או טפטוף של שומן או עיבוי על מזון, ציוד, כלי מטבח, סדינים ופריטים חד פעמיים; יש לבצע ניקוי בתקופות של חשיפה מינימלית למזון, כגון לאחר ניקוי; יש למיין פסולת באזור האחסון היבש (הפרות חוזרות)); לאחר השימוש, יש לתלות את המגב לייבוש אנכית (הפרה חוזרת); יש להחליף את האטם שעל המצנן (הפרה חוזרת). תוקן 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. יש לתייג את הדבש; חיי המדף הנדרשים לשזיפים מיובשים. תיקון 08/16. יש צורך בידית לכפית בשקית התיבול (הפרה חוזרת); יש לאחסן את גלגל הגבינה על משטח נקי ולא סופג (הפרה חוזרת); יש לאטום את דלת המוסך כראוי כדי למנוע כניסת מזיקים. תוקן 11/04.
(A/93) גיטרה וקאדילק, שדרות אולסן 3601. פקק בקבוק אלכוהול בכיור ידני. תיקון 08/21. יש לסגור את דלת היציאה באופן אוטומטי, ויש צורך בפסים חדשים לאיטום מגומי כדי למנוע כניסת מזיקים; קופסאות סודה, מגשי אוכל ומפיות מאוחסנים על הרצפה; יש לארוז את קשיות הערבוב שעל הבר בנפרד או להניח אותן במתקן; מעל הבר, הכיור וחדר האמבטיה יש לאטום כראוי את כל קורות העץ החשופות בתקרה בצבע לטקס או אפוקסי (הפרה חוזרת ונשנית); משתנות שחורות חלודות ויש לתקן צבע מתקלף (הפרה חוזרת ונשנית); שירותי נשים זקוקים למיכל מכוסה. תיקון 11/09.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. נדרש כרטיס טיפול במזון (הפרה חוזרת); יש לתארך פריטים לפני יותר מ-24 שעות (הפרה חוזרת); אין מקלוני בדיקה; יש להכין ולבדוק חומר חיטוי בתחילת כל יום עבודה; נמצא מזון בצידנית (הפרה חוזרת); יש להחליף את האטם בצידנית הגדולה והמורחבת. תוקן 11/04.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. מספר סוגי בשרים בטמפרטורה לא מתאימה; קערות ששימשו ככפות קמח; מיכלים לא מסומנים המכילים קמח (הפרה חוזרת). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. תבניות מאפינס אנגליים במטבח; לא נעשה שימוש בהליכי שטיפת ידיים נאותים. תיקון 08/08. איש אינו יכול לענות על שאלות עם ידע בעסקי המזון; אין כיור מגבות נייר בהישג יד; פח אשפה מול הכיור. תוקן 08/15. פרוסות לחם מאוחסנות במיכלי סוכר חום; מזון קפוא אינו מופשר כראוי; מזון המסומן "לשמור קפוא" נמצא כמופשר; אם מסופק שירות עצמי לצרכן, יש להציג סכינים, מזלגות וכפיות לא ארוזים מראש לנוחות העובדים והצרכנים. יש לגעת רק בידית. תוקן לפני 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, שדרת פרמאונט 2600. עוף נא מאוחסן ליד החסה הפתוחה בצידנית בהישג יד; המבורגרים גולמיים מאוחסנים מעל קורנ דוגס במקרר (הפרה חוזרת). COS. אוכל וקרח נשפכים לכיור הלבן. תיקון 08/20. הטלפון הנייד של העובד על המכונה; קרח שצריך לכסות את הכיור ביד הקדמית; מגוון מזונות נמצאים בצידנית; אם לא ניתן עוד לנקות ולחטא ביעילות את פני בלוק החיתוך וקרש החיתוך, יש לחדש אותם; כפיות ושאריות מזון אחרות. הכלים מאוחסנים מעל שולחן האוכל; מדבקות מודבקות לקופסת הפלסטיק הניקויית והיבשה; יש לארוז את קשיות הערבוב שעל דלפק הבר בנפרד או להכניס למתקן; עובש מצטבר על האטם; יש להחליף את התחתית השטוחה הישנה עם שומן מלכלך. סיר; יש לנקות את המדפים בכל הצידניות. תוקן 11/08.
(A/95) פיצה לה בלה, רחוב 23 מספר 700, קניון. אין מים חמים במטבח. תוקן לפני 23/08. יש צורך להדביר זבובים בבניין; אטמים קרועים בכמה מקררים ומקפיאים; ידיות שבורות; יש לתקן את תקרת חדר האחסון היבש. תיקון 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. יש לאחסן מזון מן החי הגולמי בנפרד ממזון גולמי מוכן לאכילה; לא נעשה שימוש בהליכי שטיפת ידיים נאותים. תיקון 08/09. עדות לסילוק כל האורגניזמים המזיקים; יש לתקן דלתות רשת; יש להתקין מסכים או וילונות אוויר בחלונות; יש לכסות מזון בקו ההכנה; אין לאחסן כלי אוכל וכלי מטבח בכיור הסחבה בשום עת; יש לייבש את הסחבה בעמידה לאחר השימוש. תוקן 11/04.
(A/96) מרשל'ס פאב, 3121 דרום-מערב 6 שדרה. שאריות אוכל על מיכלים עם סכו"ם נקי (הפרה חוזרת). תיקון 08/08. בדלת האחורית יש פער גדול. תוקן לפני 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. עוף נא מאוחסן מעל הצלעות המבושלות בצידנית באזור ההכנה. COS. עיבוי מטפטף על קופסת האוכל במקפיא; דופן הכיור מתקלפת ויש בה חורים. תוקן 11/08.
(B/87) מרכז נסיעות פיילוט #723, 9601 E. I-40. המשטחים והכלי מטבח של הציוד הבאים במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים. תוקן 08/13. מזון מוכן לאכילה TCS המאוחסן יותר מ-24 שעות חייב להיות מתוארך; כיור המזון ביד. תיקון 08/20. דלת החניון חייבת להיות נסגרת מעצמה ומותקנת היטב; מזון ופריטים חד פעמיים חייבים להיות מאוחסנים במרחק של לפחות 15 ס"מ מהקרקע; כל המזון המאוחסן חייב להיות מכוסה; פריטים רטובים המוערמים במטבח; יש לנקות את כל המלקחיים, הכפות, הסירופים ומתקני המשקאות לפחות פעם ב-24 שעות; משטחים שאינם באים במגע עם מזון של הציוד חייבים להיות נקיים מהצטברות אבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת (הפרות חוזרות); יש לחלוק את מיכל השומן ואת האזור סביב מיכל השומן - יש לנקות ולתחזק כראוי; יש לתקן חורים בתקרה של המחסן היבש (הפרות חוזרות). תוקן 11/08.
(B/87) Rise and Shine Donuts, שדרה 45 דרום-מערב 3605. העובדים לא רחצו את ידיהם לפני שלבשו כפפות נקיות. תוקן ב-13/08. יש להחליף את כל אריחי התקרה בחדר האמבטיה כדי שיהיו חלקים, עמידים, קלים לניקוי ולא סופגים. תוקן ב-17/08. אין מגבות נייר בכיור הקדמי; סרט דביק לתחזוקת מכשירי חשמל ודלפק. תיקון ב-20/08. יש לסגור את הדלת האחורית באופן אוטומטי ולתאם היטב; פריטים וכלים לשירות יחיד מאוחסנים ליד אקווריום הדגים המלוכלך ללא כיסוי; מגוון מזון ומשקאות אישיים על משטח מגע עם מזון ומאוחסנים ליד אוכל הלקוח; אחסון בקירור וכל המזון בתא ההקפאה חייב להיות עם מכסה (הפרה חוזרת); קשיות ערבוב קפה חייבות להיות ארוזות בנפרד או מונחות במתקן; סכינים חד פעמיות אינן מאוחסנות כראוי; ידיות כפיות במגע עם מזון; לכפות המשמשות לתפוחים אין ידיות (הפרה חוזרת); מזון מצטבר לקמח וקינמון על המכסה. תוקן ב-08/11.
(A/99) סם קלאב #8279, 2201 רוס אוסייג' דרייב. התקרה על השעועית זקוקה לתיקון. תוקן ב-11/07.
(A/90) מאפיית סם קלאב #8279, 2201 רוס אוסייג' דרייב. לא נעשה שימוש בהליך שטיפת ידיים נכון. COS. אין תמיסת חיטוי בבקבוק החיטוי. תוקן 08/12. טמפרטורת נוזל הכביסה במדיח הכלים מסוג ריסוס שגויה; אין חומר חיטוי במדיח הכלים; הטלפון הנייד מונח על משטח הכנת האוכל; יש לתלות את המגב לייבוש לאחר השימוש; המקרר מטפטף. תיקון 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או כאלה שבאים במגע עם מזון הנמצאים בשימוש (הפרות חוזרות ונשנות); יש לאחסן מגבונים בשימוש בחומר חיטוי בין שימושים; קופסת פוליסטירן מאוחסנת על הרצפה. כוס פלסטיק מקצף ויניל. COS. יש לייבש את המגב בעמידה לאחר השימוש. תוקן 11/07.
(A/95) סם'ס קלאב בשר ופירות ים #8279, 2201 רוס אוסייג' דרייב. לא נעשה שימוש בהליך שטיפת ידיים נכון. תוקן ב-08/12. אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או כאלה שבאים במגע עם מזון. תוקן ב-08/19.
(A/92) מאפיית סאנצ'ז, שדרות אמרילו מזרח 1010. צריך מדחום; שאריות מזון בקערת היד; מדיח הכלים לא מוציא חומר חיטוי. 21/08 תיקון. ידית הכף נוגעת במזון במיכל המזון בתפזורת; הצבע המתקלף על הקיר חייב להיות חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי. 08/11 תוקן.
(A/95) סטארבקס קפה, רחוב קולטר דרום 5140. כיור המשמש למטרות אחרות מלבד שטיפת ידיים. COS. יש יותר מדי אשפה על הקרקע מאחורי אזור פח האשפה. תיקון 08/16. אטמים/אטמים קרועים במספר מקררים (הפרות חוזרות ונשנות); אבק מצטבר על מספר משטחים; יש לנקות פתחי אוורור בתדירות גבוהה יותר (הפרות חוזרות ונשנות). 11/07 תוקן.
(A/94) סושי בוקס SC8279, 2201 רוס אוסייג' דרייב. לא נעשה שימוש בהליך שטיפת ידיים נכון. COS. שאריות מזון באגן הידיים. תיקון 08/21. משקאות אישיים חייבים להיות מצוידים במכסים וקשים. תיקון 11/09.
(A/91) טאקו וילה #16, רחוב בל 6601. הצטברות עובש על פיית קנקן התה ועל פיית מכונת הסודה (הפרה חוזרת ונשנית); יש לאחסן את הסמרטוט שבשימוש בחומר חיטוי בין שני שימושים; סוג ללא כניסה. כמות גדולה של מזון הצטברה על דלת הצידנית (הפרה חוזרת). COS. האטמים/חותמות על מספר אטמים נקרעו. תוקן לפני 08/20… מעובה קפוא מטפטף על קופסת האוכל; כלים נקיים מאוחסנים על מדפים מלוכלכים. תוקן 11/08.
(B/89) גריל ארמדילו של טדי ג'ק, רחוב קולטר דרום 5080. מספר פריטים עם טמפרטורות לא מתאימות במקררים שונים; פחית חומר סיכה שאינה מאושרת לשימוש על משטחי מגע עם מזון במטבח (הפרה חוזרת); קערת טאקו לא מכוסה; מספר מיכלי מזון פתוחים לא נמצאו במקרר. תיקון: בקבוק הריסוס שבשימוש אינו מתויג (הפרה חוזרת); אוכל של העובדים מונח על הציוד, ותבנית האוכל ממוקמת במקפיא ליד תחנת הטיגון; שאריות מזון במקרר ובמדף עם תנור המיקרוגל ליד תחנת הטיגון. אבק/קמח (הפרה חוזרת); יש לנקות את צינורות יניקת האוויר והפליטה ולהחליף את המסננים; אשפה ומזון על הקרקע מאחורי פח האשפה. תוקן ב-11/07.
(A/99) התחנה ליד אסקימו האט, 7200 מערב מקורמיק רואד. העובד לא לבש מכשיר לרסן את הזקן. תיקון 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, רחוב קולטר דרום 3201. קשיות, עם מכסים חיצוניים וכוסות המאוחסנים ליד בידוד תקרה חשוף וליד גגות דולפים (הפרה חוזרת). תוקן ב-08/12. פריטים לקחת מאוחסנים בתקרה פתוחה ומים מטפטפים; כמות גדולה של סירופ סודה מצטברת מתחת לאזור מכונת הרפש והקולה; יש לתקן את המזגן; יש להחליף את אריחי התקרה. תוקן לפני 11/03.
(A/94) בית הספר המיסיונרי הגרמני סאני רואד, 5005 מערב I-40. חומר חיטוי וחומר חיטוי ידיים מאוחסנים על מדף כלי שולחן נקי. תוקן 14/08. יש להשתמש במכונת כביסה כדי לשטוף מספר ג'וקים מתים בפחים יבשים ובארונות; להכין טלפונים ניידים אישיים על השולחן; ולצבוע מחדש את קירות אזור שטיפת הכלים (הפרות חוזרות). תיקון 09/11.
(A/95) סופרמרקט יונייטד #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. בר סלטים עם טמפרטורה לא מתאימה; מדפי עוף בגריל היו מכוסים בשאריות אוכל, שמן ותבלינים מהיום הקודם; הרבה אבק הצטבר על מאוורר המקרר. COS.
(A/95) VFW גולדינג מדו פוסט 1475, 1401 דרום-מערב 8 שדרה. שאריות מזון נערמות על מיכלים עם כלים נקיים. תוקן 14/08. הפילטים מופשרים באריזה עם חמצן מופחת; יש לפרק ולנקות את לוח המנדף. תיקון 09/11.
(A/95) וונדי'ס #3186, רחוב ווסטרן דרום 4613. מזון הושלך לחריץ האחורי (הפרה חוזרת). תיקון 21/08. ישנם מספר חרקים מתים במקום; הצלחות מוערמות רטובות (הפרה חוזרת); ידית הדלת האחורית שבורה וצריכה לתקן אותה; צבע מתקלף מקיר המקרר (הפרה חוזרת). תיקון 09/11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. יש להחליף את הצינור המשמש לדילוג חומר החיטוי לכיור בעל שלושת התאים. תיקון 08/21. הצטברות על מתקן הקרח במכונת הסודה (הפרה חוזרת ונשנית); יש להחליף את התקרה סופגת הרעש בפאנל חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי. תיקון 11/09.
זמן פרסום: 8 בספטמבר 2021