דו"ח בדיקת חברת מזון הוא דו"ח המונפק מדי יום ראשון. המידע נלקח מדוחות המסופקים על ידי מחלקת בריאות הסביבה, וניתן לצפות בדוחות בודדים באתר האינטרנט שלה http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. כיום באמצעות מערכת ניקוד דיגיטלית, 100 נקודות שוות ערך לאפס נקודות.
(ת/98) בנימין סופגניות, רח' מערבי 1800. החותם על דלת הצידנית של החדר האחורי פגום; המשטח שאינו במגע עם מזון של הציוד חייב להיות נקי מאבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת. תוקן לפני 11/03.
(ת/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell. חפצים זרים במיכלי מלח; לכל הכפות חייבת להיות ידית. COS. עיקול במכונת הקפה; יש לנקות את צינורות כניסת האוויר והפליטה ולהחליף את המסננים. 11/08 תוקן.
(ת/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. נדרש מנהל מזון (הפרות חוזרות); יש להחליף מצננים ביתיים בציוד מסחרי; המשטחים על דלפקי הבר צריכים להיות חלקים, עמידים, לא סופגים וקלים לניקוי. 21/08 תיקון.
(ת/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. יש לאחסן חומרים רעילים או רעילים כדי למנוע זיהום מזון. COS יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש. תיקון 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. הדלת חייבת להיות סגורה; נדרשים מוטות זבובים; כל האוכל הנכנס לחנות חייב להיות מכוסה; יש לנקות פחי אשפה המכילים כלי אוכל נקיים בחדר האוכל; יש לנקות מכונות קרח. 11/9 תוקן.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. יש לשמור את הדלת סגורה כדי למנוע כניסת זבובים. 11/9 תוקן.
(א/96) דומינו'ס פיצה, 5914 Hillside Road. בקבוק התרסיס המכיל את חומר החיטוי אינו מסומן (הפרה חוזרת). COS. קומת הכניסה מתחילה להתרומם מהקרקע; בסיס הגומי על הקיר מסביב לכיור בן שלושת התאים מתקלף מהקיר. 11/07 תוקן.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (בקרת טמפרטורה/זמן להבטחת בטיחות) טמפרטורת מזון לא תקינה; לחם מאוחסן בקופסאות קרטון. COS. רפואת צוות במטבח, לצד כלי אוכל נקיים ואספקה חד פעמית. תיקון 08/09. על אריזות המזון להיות תוויות מתאימות ומידע תזונתי; מספר מיכלי מזון ללא תווית על מדפים ומקררים. תיקון 16/08. נדרש כרטיס טיפול במזון. 10/05 תוקן. האוכל במקרר אינו מכוסה; אזור הכנת המזון חייב להיות בעל תקרה מכוסה חלקה, עמידה וקלה לניקוי. 11/04 תוקן.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. כאשר עובדים מטפלים במזון, כלים או ציוד, הבטיחות היא גורם (הפרות חוזרות), עוצמת האור חייבת להיות 540 לוקס; יש להגדיר מחדש את החיבור העקיף מהכיור בעל שלושת החדרים למניעת הצפת. תוקן לפני 10/08. יש לצבוע מחדש את הקירות באזור המטבח. תיקון 10/10. כיור המגב עדיין לא מותקן (הפרה חוזרת). תיקון 10/20. מזון המאוחסן בקומת הכניסה; כוסות חד פעמיות לקטיפה וחיתוך בצל; עץ שנחשף על ידי המטחנה צריך להיות אטום כראוי עם צבע לטקס או אפוקסי. 11/08 תוקן.
(ת/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. טמפרטורת המזון לא מתאימה במקררי השג ובמגירות. COS. מיכל עבודה מנקה ליד ומעל הציוד למגע עם מזון בקו הכנת המזון. 14/08 תוקן. אבק על הקירות והתקרה של אזור המטבח. תיקון 11/09.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. המשטחים והכלים של הציוד במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים. 13/08 תוקן. יש לתארך מזונות TCS מוכנים לאכילה המאוחסנים יותר מ-24 שעות. תיקון 20/08. יש לאחסן את הסמרטוטים בשימוש בחומר חיטוי בין שימוש לשימוש; מזון חייב להיות מאוחסן לפחות שישה סנטימטרים מהקרקע (הפרה חוזרת ונשנית); מזון חייב להיות מאוחסן באריזה, במיכלים מכוסים או באריזה כדי למנוע זיהום צולב (הפרה חוזרת); הפשרה לא נכונה של מזון TCS; יש לאחסן במזון כלי הכנה והפצה של מזון בשימוש, כשהידיים על המזון והמיכלים (הפרה חוזרת); מערכות קולט אדים באזורי הכנת מזון ושטיפת כלים חייבות להיות מתוכננות כדי למנוע ניקוז או טפטוף של שומנים או עיבוי על מזון, ציוד, כלים, מצעים ופריטים חד פעמיים וחד פעמיים; הניקוי חייב להיעשות בתקופות של חשיפה מינימלית למזון, כגון לאחר ניקוי; יש למיין פסולת באזור האחסון היבש (הפרות חוזרות ונשנות) ; לאחר השימוש, יש לתלות את המגב בצורה אנכית לייבוש (הפרה חוזרת); יש להחליף את האטם על המצנן (הפרה חוזרת). 11/08 תוקן.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. יש לסמן דבש; חיי המדף הנדרשים לשזיפים מיובשים. תיקון 16/08. הכפית בשקית התיבול צריכה להיות בעלת ידית (הפרה חוזרת); יש לאחסן את גלגל הגבינה על משטח נקי ולא סופג (הפרה חוזרת); דלת המוסך צריכה להיות אטומה כראוי כדי למנוע מזיקים להיכנס. 11/04 תוקן.
(ת/93) גיטרה וקדילק, שדרת אולסן 3601. פקק של בקבוק אלכוהול בכיור יד. 21/08 תיקון. דלת היציאה צריכה להיסגר אוטומטית, ויש צורך ברצועות איטום גומי חדשות למניעת כניסת מזיקים; קופסאות סודה, מגשי מזון ומפיות המאוחסנים על הרצפה; יש לארוז בנפרד את קשיות הבחישה על המוט או להכניס למכשיר; מעל הבר, הכיור וחדר האמבטיה כל קורות העץ החשופות על התקרה צריכות להיות אטומות כראוי עם צבע לטקס או אפוקסי (הפרה חוזרת); משתנות שחורות חלודות ויש לתקן צבע מתקלף (הפרה חוזרת); שירותי נשים צריכים מיכל מכוסה. תיקון 11/09.
(ת/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #ב. דורש כרטיס טיפול במזון (הפרה חוזרת); צריך לתארך פריטים יותר מ-24 שעות (הפרה חוזרת); ללא רצועות בדיקה; צריך להכין ולבדוק חומר חיטוי בתחילת כל יום עבודה; מזון שנמצא בצידנית (הפרה חוזרת); צריך להחליף את האטם במקרר המורחב הגדול. 11/04 תוקן.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. מספר בשרים בטמפרטורה לא מתאימה; קערות המשמשות ככפיות קמח; מיכלים ללא תווית המכילים קמח (הפרה חוזרת). חַסַת עָלִים.
(ב/87) בית 2 סוויטות, 7775 E. I-40. תבניות מאפינס אנגלי במטבח; לא משתמש בהליכי שטיפת ידיים נאותים. תיקון 08/08. אף אחד לא יכול לענות על שאלות עם ידע עסקי מזון; אין כיור מגבת נייר בהישג יד; פח אשפה מול הכיור. 15/08 תוקן. פרוסות לחם מאוחסנות במיכלי סוכר חום; מזון קפוא אינו מופשר כראוי; מזונות המסומנים "Keep Frozen" נמצאו שהופשרו; אם ניתן שירות עצמי לצרכן, יש להציג סכינים, מזלגות וכפות לא ארוזים מראש לנוחות העובדים והצרכנים לגעת רק בידית. תוקן לפני 11/03.
(A/91) האמר ספורט קפה, 2600 Paramount Avenue. עוף נא מאוחסן ליד החסה הפתוחה בצידנית בהישג יד; המבורגרים גולמיים מאוחסנים מעל כלבי תירס במקרר (הפרה חוזרת). COS אוכל וקרח מוזגים לכיור הלבן. תיקון 20/08. הטלפון הנייד של העובד על הסלייסר; קרח שצריך לכסות את הכיור ביד הקדמית; מגוון מאכלים מצויים בצידנית; אם לא ניתן עוד לנקות ולחטא ביעילות את פני השטח של גוש החיתוך וקרש החיתוך, יש לחדש אותם; כפיות ושאריות מזון אחרות הכלים מאוחסנים מעל שולחן האוכל; מדבקות מחוברות לקופסת הפלסטיק המנוקת והמיובשת; יש לארוז בנפרד את קשיות הבחישה על דלפק הבר או לשים במתקן; עובש מצטבר על האטם; יש להחליף את התחתית השטוחה הישנה עם גריז מתעכל סיר; יש לנקות את המתלים בכל הצידניות. 11/08 תוקן.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. אין מים חמים בהישג יד במטבח. תוקן לפני 23/08. צורך לשלוט בזבובים בבניין; אטמים/אטמים קרועים במספר מצננים ומקפיאים; ידיות שבורות; יש צורך לתקן את תקרת המחסן היבש. תיקון 11/09.
(ת/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. יש לאחסן מזון גולמי מהחי בנפרד ממזונות גולמיים מוכנים לאכילה; לא נעשה שימוש בהליכי שטיפת ידיים נאותים. תיקון 08/09. עדויות לסילוק כל האורגניזמים המזיקים; יש לתקן דלתות מסך; יש להתקין חלונות עם מסכים או וילונות אוויר; מזון על קו ההכנה חייב להיות מכוסה; אין לאחסן כלים וכלים בכיור המגב בכל עת; יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש. 11/04 תוקן.
(ת/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. שאריות מזון על מיכלים עם כלים נקיים (הפרה חוזרת). תיקון 08/08. לדלת האחורית יש רווח גדול. תוקן לפני 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. עוף נא מאוחסן מעל הצלעות המבושלות בצידנית שבאזור ההכנה. COS. עיבוי מטפטף על קופסת המזון במקפיא הכניסה; הקיר של כיור המגב מתקלף ויש בו חורים. 11/08 תוקן.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. המשטחים והכלים של הציוד במגע עם מזון חייבים להיות נקיים, גלויים ומוחשיים. 13/08 תוקן. יש לתארך מזון TCS מוכן לאכילה המאוחסן במשך יותר מ-24 שעות; כיור האוכל ביד. תיקון 20/08. הדלת לאזור המוסך חייבת להיות סגירה עצמית ומותקנת בחוזקה; מזון ופריטים חד פעמיים חייבים להיות מאוחסנים לפחות שישה סנטימטרים מהקרקע; כל המזון המאוחסן חייב להיות מכוסה; פריטים רטובים נערמים במטבח; יש לנקות את כל המלקחיים, הכפות, הכפות, הסירופים ומכשירי המשקאות לפחות פעם ב-24 שעות; משטחים שאינם במגע עם מזון של הציוד חייבים להיות נקיים מהצטברות של אבק, לכלוך, שאריות מזון ופסולת אחרת (הפרות חוזרות); לשתף את מיכל השומן ואת האזור שמסביב למיכל השומן צריך לנקות ולתחזק כראוי; יש לתקן חורים בתקרת המחסן היבש (הפרות חוזרות). 11/08 תוקן.
(ב/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. העובדים לא רחצו ידיים לפני שלבשו כפפות נקיות. 13/08 תוקן. יש להחליף את כל אריחי התקרה בחדר האמבטיה כדי שיהיו חלקים, עמידים, קלים לניקוי ואינם סופגים. 17/08 תוקן. אין מגבות נייר בכיור הקדמי; סרט דביק לתחזוקת מכשיר ודלפק. תיקון 20/08. הדלת האחורית צריכה להיות סגורה אוטומטית ובתיאום הדוק; פריטי שירות וכלים בודדים המאוחסנים ליד מיכל הדגים המלוכלך ללא כיסוי; מגוון מזון ומשקאות אישיים על משטח המגע עם המזון ומאוחסנים בסמוך למזון הלקוח; אחסון קר וכל המזון בתא ההקפאה חייב להיות בעל מכסה/מכסה (הפרה חוזרת); קשיות ערבוב קפה חייבות להיות ארוזה בנפרד או להכניס למתקן; סכינים חד פעמיות אינן מאוחסנות כראוי; ידיות הכפית במגע עם מזון; לכפות המשמשות לתפוחים אין ידיות (חזרה על הפרה); האוכל נערם לקמח וקינמון על המכסה. 11/08 תוקן.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. התקרה על הפולים זקוקה לתיקון. 11/07 תוקן.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון. COS אין תמיסת חיטוי בבקבוק החיטוי. 08/12 תוקן. הטמפרטורה של נוזל הכביסה במדיח כלים מסוג ספריי שגויה; אין חומר חיטוי במדיח הכלים; הטלפון הנייד מונח על משטח הכנת האוכל; יש לתלות את המגב לייבוש לאחר השימוש; המקרר מטפטף. תיקון 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או במגע עם מזון (הפרות חוזרות ונשנות); מגבונים בשימוש חייבים להיות מאוחסנים בחומר חיטוי בין שימוש לשימוש; קופסת פוליסטירן מאוחסנת על הרצפה כוס פלסטיק קצף ויניל. COS יש לייבש את המגב זקוף לאחר השימוש. 11/07 תוקן.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון. 08/12 תוקן. אין להשתמש בספוגים למגע עם משטחים נקיים ומחוטאים או במגע עם מזון. 19/08 תוקן.
(ת/92) מאפיית סנצ'ז, 1010 E. Amarillo Blvd. צריך מדחום בדיקה; שאריות מזון בקוקת היד; המדיח אינו מוציא חומר חיטוי. 21/08 תיקון. ידית הכף נוגעת במזון במיכל המזון בתפזורת; הצבע המתקלף על הקיר חייב להיות חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי. 11/08 תוקן.
(ת/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. כיור המשמש למטרות שאינן נטילת ידיים. COS. יש יותר מדי אשפה על הקרקע מאחורי אזור פחי האשפה. תיקון 16/08. אטמים/אטמים קרועים במספר צידניות נפילות (הפרות חוזרות ונשנות); אבק מצטבר על מספר משטחים; יש לנקות את פתחי האוורור בתדירות גבוהה יותר (הפרות חוזרות). 11/07 תוקן.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. לא נעשה שימוש בהליך נטילת הידיים הנכון. COS שאריות מזון בקוקת היד. 21/08 תיקון. למשקאות אישיים יש מכסים וקשיות. תיקון 11/09.
(ת/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. הצטברות עובש על פיית כד התה ועל פיית מכונת הסודה (הפרה חוזרת); יש לאחסן את הסמרטוט בשימוש בחומר החיטוי בין שני שימושים; סוג כניסה כמות גדולה של מזון הצטברה על דלת הצידנית (הפרה חוזרת). COS האטמים/אטמים במספר אטמים נקרעו. תוקן לפני 20/08... קונדנסט קפוא מטפטף על קופסת המזון; כלים נקיים מאוחסנים על מדפים מלוכלכים. 11/08 תוקן.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. מספר פריטים עם טמפרטורות לא מתאימות בצידניות שונות; קופסת חומר סיכה שלא אושרה לשימוש על משטחי מגע עם מזון במטבח (הפרה חוזרת); קערת טאקו לא מכוסה; כמה מכלי מזון שנפתחו לא נמצאו בצידנית. COS בקבוק התרסיס בשימוש אינו מסומן (הפרה חוזרת ונשנית); אוכל לעובד מונח על הציוד, ומחבת המזון ממוקמת במקפיא ליד עמדת הטיגון; שאריות המזון בצידנית ובמדף עם מיקרוגל ליד תחנת הטיגון אבק/קמח (הפרה חוזרת); יש לנקות את תעלות כניסת האוויר והפליטה ולהחליף מסננים; אשפה ומזון על הקרקע מאחורי פח האשפה. 11/07 תוקן.
(ת/99) התחנה מאת אסקימו האט, 7200 W. McCormick Road. העובדת לא לבשה מכשיר ריסון לזקן. תיקון 11/4.
(ת/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws, עם מכסים וספלים חיצוניים המאוחסנים בסמוך לבידוד תקרה חשוף וליד גגות דולפים (הפרה חוזרת). 08/12 תוקן. פריטי לקחת מאוחסנים בתקרה פתוחה ובמים מטפטפים; כמות גדולה של סירופ סודה מצטברת מתחת לאזור מכונת הדפש והקולה; יש לתקן את המזגן; יש להחליף את אריחי התקרה. תוקן לפני 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40. חומר חיטוי וחיטוי ידיים מאוחסנים על מתלה כלי אוכל נקי. 14/08 תוקן. השתמש במכונת כביסה כדי לשטוף ג'וקים מתים מרובים בפחים יבשים וארונות; להכין טלפונים ניידים אישיים על השולחן; ולצבוע מחדש את הקירות של אזור שטיפת הכלים (הפרות חוזרות). תיקון 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. בר סלטים עם טמפרטורה לא מתאימה; מדפי עוף בגריל כוסו בשאריות מזון, שמן ותבלינים מהיום הקודם; אבק רב הצטבר על מאוורר הצידנית. חַסַת עָלִים.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. שאריות מזון והיערמות על מיכלים עם כלים נקיים. 14/08 תוקן. הפילטים מופשרים ב-ROP (אריזה מופחתת חמצן); יש לפרק ולנקות את לוח מכסה המנוע. תיקון 11/09.
(ת/95) ה-Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food הושלך בחריץ האחורי (הפרה חוזרת). 21/08 תיקון. ישנם חרקים מתים מרובים במקום; הצלחות מוערמות רטובות (הפרה חוזרת); ידית הדלת האחורית שבורה ויש צורך לתקן אותה; צבע מתקלף מהקיר של מקרר הכניסה (הפרה חוזרת). תיקון 11/09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. יש להחליף את הצינור המשמש להוצאת חומר החיטוי לכיור בן שלושת התאים. 21/08 תיקון. הצטברות על מתקן הקרח במכונת הסודה (הפרה חוזרת); יש להחליף את התקרה סופגת הרעש בלוח חלק, עמיד, לא סופג וקל לניקוי. תיקון 11/09.
זמן פרסום: 08-08-2021